Domaći hleb
Domaći hleb
Vreme Srpemanja: 20 mPorcija: 4
Sastojci:
1 kg brašna
½ l vode (mlake)
2 kesice suvog kvasca (2x7 g)
2 kašičice soli (ravne)
1 kašičica šećera
1 kg brašna
½ l vode (mlake)
2 kesice suvog kvasca (2x7 g)
2 kašičice soli (ravne)
1 kašičica šećera
Opis:
Brašno prosejati, odvojiti 800 g pomešati sa kvascem, dodati so, šećer i mlaku vodu.
Masu izjednačiti, postepeno naneti još 100 g brašna i zamesiti glatko testo.
Testo oblikovati u poluloptu, površinu premazati s malo ulja i staviti u veći sud (ili vanglicu) i ostaviti da naraste.
Kada testo naraste (oko 1 i po do 1 h i 45 min) premesiti ga ponovo, vratiti u sud, pokriti i ostaviti ponovo da naraste.
Na dasku za mesenje posuti malo brašna (od onih 100 g) razviti koru debljine 2 cm i uviti je u valjak tj. veknu.
Krajeve malo pritisnuti tj. saviti (kao za kiflice) Tako pripremljenu veknu, staviti u tepsiju podmazanu hladnim puterom (onako ovlaž) na površinu vekne – hleba rasporediti tanko isečene listice hladnog putera (ne mnogo) i staviti da se peče.
Pored tepsije staviti jedan mali sud s hladnom vodom.
Peći na 220°C oko 15 min pa smanjiti temperaturu na 200°C i nastaviti peći još 20 – 25 min u zavisnosti od šporeta.
Pečenu veknu izvaditi na suvu, čistu kuhinjsku krpu, poprskati hladnom vodom (umiti je) zaviti u krpu i jednu deblju tkaninu (ćebe). Ostaviti da se malo prohladi i služiti.
Brašno prosejati, odvojiti 800 g pomešati sa kvascem, dodati so, šećer i mlaku vodu.
Masu izjednačiti, postepeno naneti još 100 g brašna i zamesiti glatko testo.
Testo oblikovati u poluloptu, površinu premazati s malo ulja i staviti u veći sud (ili vanglicu) i ostaviti da naraste.
Kada testo naraste (oko 1 i po do 1 h i 45 min) premesiti ga ponovo, vratiti u sud, pokriti i ostaviti ponovo da naraste.
Na dasku za mesenje posuti malo brašna (od onih 100 g) razviti koru debljine 2 cm i uviti je u valjak tj. veknu.
Krajeve malo pritisnuti tj. saviti (kao za kiflice) Tako pripremljenu veknu, staviti u tepsiju podmazanu hladnim puterom (onako ovlaž) na površinu vekne – hleba rasporediti tanko isečene listice hladnog putera (ne mnogo) i staviti da se peče.
Pored tepsije staviti jedan mali sud s hladnom vodom.
Peći na 220°C oko 15 min pa smanjiti temperaturu na 200°C i nastaviti peći još 20 – 25 min u zavisnosti od šporeta.
Pečenu veknu izvaditi na suvu, čistu kuhinjsku krpu, poprskati hladnom vodom (umiti je) zaviti u krpu i jednu deblju tkaninu (ćebe). Ostaviti da se malo prohladi i služiti.
Podeli recept
Prijatelji sajta
