Pihtije
Pihtije
Vreme Srpemanja: 360 mPorcija: 4
Sastojci:
1 veća sveža juneća noga ili 2 manje
2 svinjske suve nogice
2 svinjske suve kosti sa mesom
beli luk
so
biber
1 veća sveža juneća noga ili 2 manje
2 svinjske suve nogice
2 svinjske suve kosti sa mesom
beli luk
so
biber
Opis:
Očišćene noge operite i stavite u veći lonac.
Dodajte suve kosti i nalijte hladnom vodom da ogrezne i stavite da se kuva.
Kuvajte na umerenoj temperaturi toliko dugo dok meso sa nogu i kostiju ne počne da otpada.
Suština pihtija je u tom potpunom raskuvavanju mesa. Koliko ćete dugo kuvati zavisi od starosti nogu. Mi pihtije kuvamo 5-6 sati.
U toku kuvanja dolivajte vodu i skidajte masnoću da bi pihtije ostale bistre.
Pred kraj kuvanja posolite i pobiberite po ukusu.
Kad je sve kuvano, procedite supu, a meso očistite od kostiju i isitnite.
Beli luk očistite i stucajte u avanu u količini po ukusu.
Sve vratite u šerpu da kratko provri, a onda kutlačom razlivajte u tanjire.
Ostavite pihtije na hladnom mestu da se stegnu.
Gotove pihtije secite u tanjiru na kocke, posipajte ljutom tucanom crvenom paprikom i sluzite kao predjelo.
Očišćene noge operite i stavite u veći lonac.
Dodajte suve kosti i nalijte hladnom vodom da ogrezne i stavite da se kuva.
Kuvajte na umerenoj temperaturi toliko dugo dok meso sa nogu i kostiju ne počne da otpada.
Suština pihtija je u tom potpunom raskuvavanju mesa. Koliko ćete dugo kuvati zavisi od starosti nogu. Mi pihtije kuvamo 5-6 sati.
U toku kuvanja dolivajte vodu i skidajte masnoću da bi pihtije ostale bistre.
Pred kraj kuvanja posolite i pobiberite po ukusu.
Kad je sve kuvano, procedite supu, a meso očistite od kostiju i isitnite.
Beli luk očistite i stucajte u avanu u količini po ukusu.
Sve vratite u šerpu da kratko provri, a onda kutlačom razlivajte u tanjire.
Ostavite pihtije na hladnom mestu da se stegnu.
Gotove pihtije secite u tanjiru na kocke, posipajte ljutom tucanom crvenom paprikom i sluzite kao predjelo.
Podeli recept
Prijatelji sajta
