Vinogradarsja janija
Vinogradarsja janija
Vreme Srpemanja: 180 mPorcija: 6
Sastojci:
* meso (po želji, svinjsko, juneće, teleće, jagnjeće, može i više vrsta)
* krompir
* šargarepa
* crni luk, beli luk
* paprika
* 1 paradajz
* 3 supene kašike sirćeta
* suvi začin
* biber
* lovorov list
* za zapršku: malo ulja, brašna i aleve paprike
* meso (po želji, svinjsko, juneće, teleće, jagnjeće, može i više vrsta)
* krompir
* šargarepa
* crni luk, beli luk
* paprika
* 1 paradajz
* 3 supene kašike sirćeta
* suvi začin
* biber
* lovorov list
* za zapršku: malo ulja, brašna i aleve paprike
Opis:
Krupno iseći meso, krompir, šargarepu, crni luk i papriku. Glavicama belog luka odseći "bradice" i razgoliti ih malo, skinuvši im prvu ljusku, ali ih ostaviti cele.
U dublju šerpu ili, još bolje, zemljani lonac, ređati povrće: red crnog luka da pokrije dno, pa šargarepu, krompir, papriku, meso, glavice belog luka rasporediti preko mesa, slobodno malo obilnije, mada je to po želji, ali da znate da takođe belim lukom možete prekriti kompletnu površinu i neće biti prejakog ukusa.
Zatim ide opet red crnog luka, red šargarepe i red krompira. Na kraju paradajz krupno iseći i položiti po površini. Naliti vodom, začiniti, sipati sirće i kuvati na tihoj vatri 2 i po do 3 sata. Na kraju zapržiti blagom zaprškom.
Krupno iseći meso, krompir, šargarepu, crni luk i papriku. Glavicama belog luka odseći "bradice" i razgoliti ih malo, skinuvši im prvu ljusku, ali ih ostaviti cele.
U dublju šerpu ili, još bolje, zemljani lonac, ređati povrće: red crnog luka da pokrije dno, pa šargarepu, krompir, papriku, meso, glavice belog luka rasporediti preko mesa, slobodno malo obilnije, mada je to po želji, ali da znate da takođe belim lukom možete prekriti kompletnu površinu i neće biti prejakog ukusa.
Zatim ide opet red crnog luka, red šargarepe i red krompira. Na kraju paradajz krupno iseći i položiti po površini. Naliti vodom, začiniti, sipati sirće i kuvati na tihoj vatri 2 i po do 3 sata. Na kraju zapržiti blagom zaprškom.
Podeli recept
Prijatelji sajta
